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大型發(fā)酵成套設(shè)備-大型啤酒發(fā)酵設(shè)備-浙江啟派智能機(jī)械有限公司

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大型發(fā)酵成套設(shè)備-大型啤酒發(fā)酵設(shè)備

瀏覽 1687次發(fā)布時(shí)間:2024-04-03?

本文目錄一覽表:

  • 一、翻堆機(jī)是一種干什么用的機(jī)器?
  • 二、精釀啤酒設(shè)備多少錢一套 自制啤酒設(shè)備一套多少錢
  • 三、白酒釀造設(shè)備
  • 四、發(fā)酵母箱價(jià)格和方法和使用步怎么做法
    • 一、翻堆機(jī)是一種干什么用的機(jī)器?

      翻堆機(jī)是生產(chǎn)生物有機(jī)肥專用成套設(shè)備中的主機(jī)。
      該機(jī)采取四輪行走設(shè)計(jì),可前進(jìn)、倒退、轉(zhuǎn)彎,由一人操控駕駛。行駛中整車騎跨在予先堆置的長(zhǎng)條形肥基上,由機(jī)架下掛裝的旋轉(zhuǎn)刀軸對(duì)肥基原料實(shí)施翻拌、蓬松、移堆,車過(guò)之后篡成新的條形垛堆。即可在開闊場(chǎng)地,也可在車間大棚中實(shí)施作業(yè)。該機(jī)一大技術(shù)突破在于整合了物料發(fā)酵后期的破碎功能。隨著物料逐漸脫水,加裝破碎裝置的刀軸可有效地破碎肥料在發(fā)酵過(guò)程中形成的板塊,不僅省去了一臺(tái)粉碎機(jī),更主要的大大提高了粉碎的效率,降低了成本,從根本上解決了生產(chǎn)量受粉碎機(jī)制約的問(wèn)題。
      自走式翻堆機(jī)與其他類型如“打翻機(jī)”、“攪拌機(jī)”、“螺旋翻攪機(jī)”等相比具有顯著特點(diǎn):
      1)先進(jìn)的發(fā)酵工藝采取的是微生物耗氧發(fā)酵,根據(jù)耗氧發(fā)酵的原理設(shè)計(jì),使發(fā)酵菌擁有了充分發(fā)揮其功能的空間。
      2)更適合微生物發(fā)酵蓄禽糞成肥的作用機(jī)理和工藝要求,能有效地把粘稠的蓄禽糞便與微生物制劑、秸稈粉拌勻。為物料發(fā)酵創(chuàng)造了更好的好氧環(huán)境。牛糞在這種松散物料性狀下,發(fā)酵溫度控制60-70度維持3-4天即可。

      3)整機(jī)動(dòng)力均衡適宜、耗能低、產(chǎn)量大,降低了生物有機(jī)肥生產(chǎn)成本,按機(jī)器技術(shù)參數(shù)測(cè)算,小型機(jī)每小時(shí)可翻拌鮮牛糞400-500立方(相當(dāng)于100個(gè)人同時(shí)不知疲倦的工作量)。全廠人員最多4、5個(gè)。使成品肥形成明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
      4)機(jī)器整體結(jié)構(gòu)合理,整機(jī)剛性好、受力平衡、簡(jiǎn)明、結(jié)實(shí)、性能安全可靠、易操控、對(duì)場(chǎng)地適用性強(qiáng),除粗壯的機(jī)架,零部件均為標(biāo)準(zhǔn)件,使用維護(hù)方便。
      設(shè)備應(yīng)用范圍
      1)工作現(xiàn)場(chǎng)必須平整、堅(jiān)實(shí),作業(yè)區(qū)域內(nèi)不得有大于50mm凹凸面。
      2)條形堆料:寬度不能超寬,高度可適當(dāng)增高100mm以內(nèi),長(zhǎng)度不限。
      3)料堆兩端留有不小于10米空?qǐng)龅匾员阌谵D(zhuǎn)向,料堆間距1米以上。
      4)本機(jī)只是可行走式翻堆機(jī)械,不能當(dāng)作行走車輛及載重車輛使用。

      二、精釀啤酒設(shè)備多少錢一套 自制啤酒設(shè)備一套多少錢

      精釀啤酒設(shè)備多少錢一套?

      精釀啤酒設(shè)備多少錢一套?很多酒吧、燒烤店、酒店要上一套自釀啤酒設(shè)備,不知道多少錢?這個(gè)不同的品牌、型號(hào)、發(fā)酵周期、配置,價(jià)格也不盡相同。

      精釀啤酒設(shè)備

      整套精釀啤酒設(shè)備到底多少錢,首先我們要知道精釀啤酒設(shè)備的組成,一套精釀啤酒設(shè)備主要由①麥芽粉碎機(jī);②糖化過(guò)濾系統(tǒng);③發(fā)酵系統(tǒng);④制冷系統(tǒng);⑤控制系統(tǒng);⑥清洗系統(tǒng);⑦售酒系統(tǒng)組成,占用整體費(fèi)用的主要在糖化過(guò)濾系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)。一個(gè)糖化罐和多個(gè)發(fā)酵罐組合而成;日產(chǎn)量大小有100L、200L、300L、500L、1000L、2000L,甚至更大。

      精釀啤酒設(shè)備糖化過(guò)濾系統(tǒng)

      一套300L精釀啤酒釀造設(shè)備,由于啤酒發(fā)酵的時(shí)間在7-12天左右,那么你釀造啤酒的周期就應(yīng)該在7-12天,糖化過(guò)濾可以采用300L兩體三器糖化,糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2,那么發(fā)酵罐可以采用300L的12個(gè) 或者600L的6個(gè) ,再加一個(gè)300升或者600升的清酒罐,這樣就可以在發(fā)酵期過(guò)程中不間斷釀造。

      精釀啤酒設(shè)備

      如果按這一套的費(fèi)用大體核算的話,采用300L發(fā)酵罐12個(gè)的費(fèi)用在12萬(wàn)左右,如果600L的發(fā)酵罐6個(gè)大概的費(fèi)用在10萬(wàn)塊左右,同時(shí)還剩占地空間。一般糖化系統(tǒng)的費(fèi)用大概在4-6萬(wàn)左右這樣整體一套300L的精釀啤酒設(shè)備的多少錢就基本上可以核算出來(lái),糖化與發(fā)酵部分的費(fèi)用就大概在14-15萬(wàn)左右。剩下冰水罐 PLC控制柜、粉碎機(jī)、電機(jī)、泵、清洗車等等的費(fèi)用估計(jì)在3-4萬(wàn)左右,這樣300L精釀啤酒設(shè)備16-18萬(wàn)一套,況且304鋼板價(jià)格逐步升高,生產(chǎn)壓力逐漸增大。設(shè)備價(jià)格因廠家而異,最好實(shí)地考察。

      精釀啤酒成套設(shè)備

      精釀啤酒設(shè)備適用于酒吧、啤酒屋、燒烤店、海鮮店、大排檔、酒店、農(nóng)家樂(lè)、音樂(lè)餐吧等不同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,大家根據(jù)自己需求選擇產(chǎn)品規(guī)格,建議實(shí)地綜合考察后再權(quán)衡性價(jià)比做決定。

      發(fā)酵母箱價(jià)格和方法和使用步怎么做法

      三、白酒釀造設(shè)備

      白酒的制作方法:
      所用設(shè)備:
      1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。
      2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。
      3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。
      4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。
      我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種,固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大,故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。
      制作方法:
      1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過(guò)20孔篩者占60%以上。
      2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤(rùn)料水分48~50%為宜。
      3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為“混蒸混燒”,前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行,稱之為“清蒸清燒”。
      4.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度,若氣溫在5~10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。
      5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時(shí)醅的水分含量為58~62%。
      6.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過(guò)26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過(guò)松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,根據(jù)各種因素來(lái)確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。
      7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái),并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
      8、原酒儲(chǔ)存一段時(shí)間,勾兌成品,符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以出售了。

      四、發(fā)酵母箱價(jià)格和方法和使用步怎么做法

      發(fā)酵母箱價(jià)格和使用方法以及步驟:
      在探討發(fā)酵母箱價(jià)格和使用方法之前,我們需要了解什么是發(fā)酵母箱。發(fā)酵母箱是一種用于烘焙、釀造啤酒以及制作面包等食物的設(shè)備。它能夠通過(guò)控制溫度和濕度來(lái)促進(jìn)食物的發(fā)酵過(guò)程,從而提高食品質(zhì)量和口感。
      讓我們來(lái)了解一下發(fā)酵母箱的價(jià)格。一般來(lái)說(shuō),發(fā)酵母箱的價(jià)格在幾百到一千多元不等。具體的價(jià)格取決于所選擇的品牌、型號(hào)以及功能等因素。如果您只是想簡(jiǎn)單地進(jìn)行面包烘焙或者制作啤酒,那么選擇一個(gè)基本款式就足夠了。但如果您需要更多的功能以及更高質(zhì)量的設(shè)備,那么您需要考慮購(gòu)買一些高端型號(hào)。
      接下來(lái),讓我們來(lái)看看如何使用這些設(shè)備。您需要將已經(jīng)制作好的面團(tuán)或其他材料放入發(fā)酵母箱中。然后,根據(jù)所需的溫度和濕度設(shè)置好設(shè)備并啟動(dòng)它。請(qǐng)注意,在啟動(dòng)發(fā)酵母箱之后,您需要等待一段時(shí)間,以便設(shè)備能夠達(dá)到所需的溫度和濕度。接著,您需要在發(fā)酵過(guò)程中定期檢查食物的狀態(tài),以確保它們沒(méi)有過(guò)度發(fā)酵或者不足。
      讓我們來(lái)看看如何使用這些設(shè)備的步驟。在使用前,請(qǐng)確保發(fā)酵母箱已經(jīng)清潔干凈,并且所有配件和部件都已經(jīng)安裝好。請(qǐng)將需要發(fā)酵的材料放入設(shè)備中,并按照您所需的溫度和濕度設(shè)置好設(shè)備。接著,啟動(dòng)設(shè)備并等待一段時(shí)間,使其達(dá)到所需的溫度和濕度。在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中,請(qǐng)定期檢查食物的狀態(tài),并根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)整溫度和濕度。
      發(fā)酵母箱是一種非常有用的烘焙、釀造啤酒以及制作面包的設(shè)備。它能夠通過(guò)控制溫度和濕度來(lái)促進(jìn)食物的發(fā)酵過(guò)程,提高食品質(zhì)量和口感。如果您準(zhǔn)備購(gòu)買一臺(tái)發(fā)酵母箱,那么請(qǐng)記住選擇符合您需求的款式,并了解如何正確地使用這些設(shè)備。

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