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cip清洗五步法流程-cip清洗五步法流程圖-浙江啟派智能機械有限公司

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cip清洗五步法流程-cip清洗五步法流程圖

瀏覽 1161次發(fā)布時間:2024-04-01?

本文目錄一覽表:

  • 一、啤酒廠發(fā)酵罐清洗 編寫一段程序(如堿液循環(huán)刷洗過程),并寫出方框圖
  • 二、CIP清洗系統(tǒng)是什么
  • 三、啤酒發(fā)酵罐的CIP清洗系統(tǒng)由那些操作程序組成?
  • 四、食品清洗制度
    • 一、啤酒廠發(fā)酵罐清洗 編寫一段程序(如堿液循環(huán)刷洗過程),并寫出方框圖

      啤酒發(fā)酵罐CIP清洗工藝 連接好接管板,打開熱水罐進水電磁閥,水至高位后電磁閥關(guān)閉。開啟CIP泵,清水沖凈發(fā)酵罐及管道(20分鐘)。水用至低液位后電磁閥打開,到高液位后又關(guān)閉。打開堿水罐進水電磁閥,水位至低位后打開進蒸汽閥電磁閥,繼續(xù)加水至高液位,關(guān)閉電磁閥。給堿水罐里按要求加堿,待溫度到達設(shè)定溫度后,打開電磁閥,開啟CIP泵,堿水循環(huán)清洗(30分鐘)。打開熱水罐進水電磁閥,加水至高液位,電磁閥關(guān)閉,打開熱水罐進蒸汽閥加熱,開啟CIP泵,熱水循環(huán)清洗(20分鐘)。 打開酸液罐進水電磁閥加水至高液位,電磁閥關(guān)閉;給酸液罐里按要求加入酸液,配好后打開電磁閥,開啟CIP泵酸液循環(huán)沖洗,對管道和發(fā)酵罐的殘流堿液進行中和(15分鐘)。排放掉熱水罐和堿水罐里的液體,打開熱水罐進水電磁閥,加水至高液位,電磁閥關(guān)閉,開啟CIP泵,清水沖洗管道,發(fā)酵罐系統(tǒng)(15分鐘)至中性。 關(guān)閉CIP系統(tǒng)所有電磁閥和CIP泵,打開氣動蝶閥,放掉發(fā)酵罐里的殘余液體;關(guān)閉電磁閥和CIP泵;打開消毒水罐進水電磁閥,加水到高液位,關(guān)閉電磁閥和氣動蝶閥,將此罐清水配制成2%的甲醛溶液;打開電磁閥和CIP泵,將甲醛溶液泵入發(fā)酵罐及管路和CO2管路,關(guān)閉CIP泵和所有閥門,浸泡消毒至再生產(chǎn)。

      二、CIP清洗系統(tǒng)是什么

      俗稱。是指不用拆開或移動裝置,即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設(shè)備裝置加以強力作用,把與食品的接觸面洗凈,用于衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗、凈化。

      CIP清洗即不分解生產(chǎn)設(shè)備,又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng),幾乎被引進到所有的食品,飲料及制藥等工廠。CIP清洗不僅能清洗機器,而且還能控制微生物。

      適用于乳品廠、啤酒廠、飲料及一般食品廠的物料管道設(shè)備的就地清洗。主要材質(zhì):SUS304和或316L,本設(shè)備由堿罐、酸罐、熱水罐、各種管道和氣動閥門、、電導率儀、鉑熱電阻及控制系統(tǒng)等構(gòu)成,其利用輸送清洗液在物料管道和設(shè)備內(nèi)進行強制循環(huán),達到清洗目的。

      擴展資料

      清洗系統(tǒng)的操作流程

      清洗順序:40℃清水、2%堿、40℃清水、0.8%酸、90℃以上熱水、依次清洗。

      1、按規(guī)定時間清洗并記錄。

      2、加水量約80%,即蓋住加熱盤管即可。

      3、酸堿濃度:

      4、清洗前檢測濃度,不夠可添加適當?shù)牧俊?/p>

      5、根據(jù)酸堿污染程度,決定是否重新配制。

      6、正確連接進出分配器。

      7、時常檢查輸水器,防止阻塞。

      8、檢查管道、閥門無誤后,方可啟動離心泵進行清洗。

      9、當用酸堿清洗時,清洗完畢后,打開回流泵,使酸堿分別流入酸罐、堿罐。

      10、最后用清水進行沖洗,清洗完畢。

      11、用試紙測試呈中性即可。

      參考資料來源

      食品清洗制度

      三、啤酒發(fā)酵罐的CIP清洗系統(tǒng)由那些操作程序組成?

      推薦于
      (1)溫水沖洗罐體15分鐘。

      (2)堿性洗滌液循環(huán)清洗1小時,保證回流溫度不低于62℃(循環(huán)時間以回流溫度達到工藝規(guī) 定開始記時)。

      (3)清水沖洗罐體至回流水,pH值呈中性。

      (4)酸性洗滌液循環(huán)清洗40分鐘,常溫。

      (5)清水沖洗罐體至回流水,pH值呈中性。
      (6)殺菌劑洗滌30分鐘,常溫。
      (7)清水沖洗3分鐘即可。

      四、食品清洗制度

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